豆芽生长记日记，豆芽的生长过程观察日记

本文创作于2022年10月至11月之间。作者简介：陈建设，早年教过书、经过商、留过洋、当公务员、做央媒财经记者。不惑之年迷上自驾游，用车轮丈量山河美景，用车辙记录幸福人生。

我们的城市又按下暂停键，城市封控、交通管制、市民居家，看来这波疫情来势凶猛…

我和老伴与儿子一家四口，住同一幢楼，同一个单元，同一层楼一梯两户的门对门。两台冰箱一台冰柜一个地下储藏室，为六口之家提供食材、新鲜果蔬保障。持续多日的封控管理，新鲜果蔬补给受限，我便找出冒着沿途行程卡飘黄飘红的风险，国庆小长假千里会亲家，带回来的新绿豆，还有那个祖上传下来的百年瓦缸，干起了居家静默生豆芽的“再就业”。

三十几年前，我再次赴祖籍忻州顿村寻根探亲时，伯母对我说，生豆芽的那个瓦罐，这回你一定要带回去，那是你奶奶嫁入陈家的陪嫁物，寓意着生根开花结果。老人家一生养育两男四女，才有你们这些孙子、孙女、外甥与外甥女二十四五人。

那年腊月廿九，父亲比往常起得早，把我和弟弟从睡梦中叫醒，和他一起扫院、垒旺火、贴春联、挂鞭炮。母亲坐在洒满阳光的那盘土坑上，与儿媳和两个女儿一起，一边从祖上传下来那个瓦罐里，往出掏生好的绿豆芽，一边用柳条簸箕往出簸着豆芽皮，一边说着一边笑着，逗着明天就要三岁的小孙子。

母亲见我们父子三人从院里走进屋里便说，今年的绿豆芽长得又短又粗又胖特别好，全靠祖上传下来的这个“老古董”，保温、透气、吸潮的功能好，才生出这一罐好豆芽。可惜这种瓦罐市面早已绝迹了，即使有也躺在博物馆里了。

父亲一幅沉思的面孔，不停地抚摸着那个瓦罐说，从我有完整的记忆起，每年的腊月廿九早晨，我爹总要带着我们兄弟姐妹六人，先打扫院子、再贴春联，然后围坐在这个瓦罐周围，往出掏长好的绿豆芽，再放到两个加冷水的木桶里泡着，这样可以多放几天防腐烂。此时，妈妈总会端上大半盆绿豆芽，倒入烧开水的大铁锅里，简单地焯一焯，为全家人做一道豆香浓浓的、又酸酸的、带点辣味的凉拌绿豆芽菜。在那个物资极度紧缺，生活万般艰难的年代，每人能分半碗凉拌绿豆芽，也是一年仅此一次，让人想起就是口舌生津的一顿美餐。最后碗底剩下的那点醋汤汤，也要加上白开水一起喝完。我爹还会以当家人的身份说道：“你们的祖奶奶教导说，多喝菜汤汤里一个油花花，孩子们就会机灵三天”。

父亲讲完童年的记忆又说，“如今，人们不再为温饱发愁，简直像活在天堂一样。有时遇到点困难就哭天喊地的，就是缺少艰苦生活的磨炼”。我心里明白，这话显然是针对参加高考补班的弟弟和在家待业的两个妹妹说的，当然也包括我。那天的午饭很丰盛，诸如扒肉条、蒸肉丸、炖牛肉、炖羊肉、炖鸡块等“硬菜”应有尽有，自然也少不了以绿豆芽与土豆粉条为食材的大拌凉菜。但父亲执意要炒一盘加上发菜的“活捉绿豆芽”，并特意解释道：“发菜是我们干旱草原上最耐风沙严寒的野生植被珍品，绿豆芽是清水中千淘万漉静待萌发的清素菜品，一黑一白，一个耐旱抗风沙也要生也要长，一个有水就生长，这与人生的经历一样，有时须砥砺前行，有时需静待时机”。如今，父母去了，远去了，永远地去了，但一家三代八口人的年味午餐与“活捉绿豆芽“的餐叙人生场景，经常浮现在我的眼前，让我久久难忘且受益终身……

光阴流转，百转千回。谁能想到一场新冠疫情，让那个收藏着岁月温情的百年瓦罐，继续演绎着人间的悲欢。

当我关闭了居家办公的电脑，里里外外清洗那个祖上传下来生豆芽的百年瓦罐时，我才又一次感觉自己正在参加一场特别大的战役，只是从一个阵地转到另一个阵地。当我认真完成自家生绿豆芽的选豆、洗豆、烫豆、泡豆、摧芽这每一道工序时，耳边总会听到母亲“要清洁，要干净，不要拈一点油渍”的温馨提示，并回荡在脑海中。当一直被遗忘在角落的绿豆，被选中、被洗净、被烫醒、被泡鼓、被发芽、被长芽时，我才深深地体会到，新生命每天都是新的涌动，每分钟都不浪费，每一秒都在努力地成长。当每隔一段时间，有人把水洒向嫩白的豆身时，它们不贪图更多的水分，宁可让水分从脚下溜走，却静静地让生命蠢蠢欲动。当有人把石头压在它们的头上时，柔弱的豆芽们便团结起来，站起身鼓起劲，将纤细的腰涨得鼓鼓的、白白的、胖胖的，根根向上，把石头慢慢地顶起。我静心去想，这与眼下千万个小区被封闭，千千万万个人家居家，又是多么巧妙的相似。静默的人们如绿豆芽一样，正在努力地积攒力量，正在演绎着另一种生命的精神。

瓦罐豆芽生长记

我，这个小区封闭居家“再就业”的生豆芽人，看着百年瓦罐像个聚宝盆一样越来越满，第三罐绿豆芽又到出罐的日子，掐指算来一斤绿豆，能出好几斤豆芽儿，在小区封闭居家静默的非常时期，想一想也很划算，也很值得。

当全家六口人一致称赞百年瓦罐豆芽生得来越好时，传来小区局部解封的好消息，孩子们提议。用烤羊腿与凉拌绿豆芽菜的组合，以家庭聚餐的形式，祝贺解封与百年瓦罐生绿豆芽圆满成功。面对外焦里嫩香味迷人的烤羊腿，还有那油亮纤细、翠首银身、咸酸适口的豆芽菜，我给两个上小学的孙女，讲了一个《豆芽菜赋》的真实故事。

明代宣德年间，朝廷遍召天下才士，企盼国之栋梁，试卷文题竟是《豆芽菜赋》。那些浸泡在科举八股中的举子，对此手足无措，考场一片叹息声。出身贫赛的陈九峰略作思考，简要铺陈了天下美味后，挥笔写到：“有彼物兮，冰肌玉质。子不入于淤泥，根不资于扶植。金芽寸长，珠蕤双结，匪绿匪青，不丹不赤。宛讶白龙之须，仿佛春蚕之蛰。虽狂风疾雨，不减其芳；重霜严露，不凋其实。物美而价轻，众知而易识。不劳乎椒桂之调，不资乎刍豢之计……涤清肠、漱清胰，助清呤、益清职。”不仅生动道出豆芽的形态、颜色、烹技、功效，还通过豆芽这款大众屡吃不厌的菜肴，描绘出人的品性和处世方式，以物喻人的同时，也透露出自己的志向。考官大为吃惊，立取陈九峰为第一名，并委任官职。以后的多年里，陈九峰因屡决疑狱、连破奇案，而得到上峰的赏识，擢升御史，巡按江浙，政绩累累，继而升至陕西按察使，年老得以善终，被后人传颂。

也许是这个小故事有趣味，不知不觉中一家六口人的午餐，已近两个小时。我看到，桌上那道豆芽菜已净盘……

............试读结束............

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